sábado, 24 de agosto de 2013

Mi tarta de cumpleaños!

Pues sí. Soy un año más vieja, qué le vamos a hacer. Nada más y nada menos que 27 primaveras (desde el pasado 19 de agosto)!!! 

Pero yo no soy de esas a las que les deprime cumplir años, todo lo contrario. Me encantan los cumpleaños, me sigue illusionando y sigo poniéndome nerviosa días antes. Si es que tengo un espíritu joven jaja. 

Por eso, no podía faltar mi autoregalo, una tarta de cumple. Este año me decidí por hacer una que me trae muy buenos recuerdos. Es esta tarta de galletas y chocolate que hacía mi amiga Vane en cada cumpleaños de todo nuestro grupo de amigas. La de veces que habré probado esta tarta y me sigue encantando como el primer día. Además, ahora que estoy lejos de casa, es una forma de celebrarlo con mis amigas desde la distancia!!! Espero que os guste tanto como a mí!



INGREDIENTES:

1. Galletas tipo María.
2. Mermelada del sabor que más os guste.
3. Mantequilla.
4. Dos tabletas de chocolate con leche.
5. Leche.
6. Virutas o bolitas para decorar.



PREPARACIÓN:

Engrasamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla y reservamos. Empapamos las galletas (tantas como necesitemos para cubrir la base del molde) en leche templada. Colocamos en la superficie, cubriendo todos los huecos. Después, untamos una capa de mantequilla. Para hacerlo mejor dejar que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Volvemos a poner otra capa de galletas empapadas en leche. Encima untamos una capa de mermelada. En mi caso de fresa, pero podéis usarla de melocotón que era la tarta original o la que más os guste. Por último, colocamos una última capa de galletas mojadas en leche.



Fundimos el chocolate, con mucho cuidado, en el microondas, sacándolo cada minuto y removiendo hasta que esté fundido. Cubrimos la tarta con el chocolate fundido y espolvoreamos unas virutas de chocolate o chocolate rallado. Yo solo tenía las bolitas de colores y es lo que utilicé.




Aparte de esto, quería enseñaros los regalos culinarios que he recibido este año. Estoy super feliz! y es que quería estas tres joyitas!!! seguro que os imagináis cual será el próximo postre que haga... unos ricos cupcakes!!! porque además del libro, me han regalado algunos utensilios básicos para hacer estos manjares!



domingo, 18 de agosto de 2013

Tarta de queso y dulce de leche

Agosto es un mes muy especial para mí. Siempre me ha gustado mucho, de peque porque tenía vacaciones y me las pasaba en el pueblo disfrutando del veranito. Y porque en este mes es mi cumpleaños y el de mi chico. Y me encantan las celebraciones!!! Claro, no podía faltar una tarta diferente para cada uno (la mía está en camino). Aquí os enseño la que hice para Óscar. El día que la vimos en el blog Llimaverda no pudimos resistirnos y me dijo, por favor, hazla por mi cumpleaños! Éste fue el resultado. Espero que os guste!



INGREDIENTES:

1. Un paquete de galletas.
2. 150 gr. de almendras molidas en cubitos (así es la receta original pero para la próxima las omitiré).
3. 100 gr. de mantequilla.
4. 350 gr. de queso de untar.
5. 350 gr. de dulce de leche (O leche condensada para hacerlo).
6. 400 ml. de nata.
7. Cuatro cucharadas de azúcar.
8. Ocho hojas de gelatina neutra.


PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y lo mezclamos. Añadimos a la mezcla las almendras. En un molde dosmoldable untado de mantequilla ponemos la mezcla en el fondo, tapando toda la superficie. Aplastamos para cubrirlo todo y metemos al horno 15 minutos. Dejamos enfriar.



Necesitamos dulce de leche que podemos comprar hecho o hacerlo. En mi caso lo hice, y me resultó lo más fácil del mundo. Ponemos un bote de leche condensada sin tapa ni pegatina pero cerrado en una olla con agua. Lo ponemos al fuego durante dos horas y dejamos que cueza. Después esperamos a que se enfríe para abrir.

Mientras tanto, batimos 200 ml. de nata con las cucharadas de azúcar, añadimos el queso, lo calentamos a fuego lento y añadimos 4 hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría. Mezclamos todo muy bien y colamos para evitar los grumos. Hacemos lo mismo con el dulce de leche, mezclándolo con la nata sobrante- Esta vez no es necesario echar azúcar porque ya está dulce.



Una vez preparadas las dos mezclas, volcamos un cucharón de queso y otro de dulce de leche, y vamos alternando ambos hasta acabar con las dos. Por último si queremos decorarlo utilizamos un palillo para dar formas al dulce de leche. Dejamos enfriar en la nevera un día entero y listo!



lunes, 12 de agosto de 2013

Pimientos rellenos de tortilla

Hace unas semanas nos regalaron unos pimientos italianos de huerta, más ricooooos!!! Junto a ellos unos tomates, unos calabacines... vamos, que nos surtieron bien! Con los calabacines hicimos una rica crema, los tomates nos alegraron y llenaron de sabor las ensaladas y con los pimientos hice un plato muy rico. Quedaros a verlo!



INGREDIENTES:

1. Pimientos italianos.
2.Un huevo.
3. Dos patatas.
4. Sal.
5. Aceite.



PREPARACIÓN:

Cortamos la tapa de los pimientos y los vaciamos de pepitas. Reservamos. Por otro lado, pelamos las patatas, las cortamos en dados y sazonamos al gusto. Calentamos abundante aceite en una sartén y echamos las patatas. Freímos hasta que las patatas queden desmenuzadas. Por otra parte, batimos un huevo y echamos una pizca de sal. Mezclamos las patatas con el huevo y volcamos en la sartén escurrida. Cuajamos por ambos lados la tortilla (no hace falta cuajarla totalmente como si estuviéramos haciendo la tortilla, pero sí un poco). Por último, vamos rellenando los pimientos con la tortilla y después los freímos en abundante aceite hasta que estén totalmente dorados por fuera.