viernes, 19 de abril de 2013

Nido de parmesano con fresas y rúcula

Hace tiempo leí el libro de Ana Milán "Sexo en Milán". La verdad es que me encantó. En él vi alguna que otra receta con muy buena pinta. En concreto estos nidos de queso con fresas y rúcula, que narraba Santi Millán en un capítulo me encantaron y era algo que tenía pendiente desde que lo vi. 

Tenía muchas ganas de que llegara la época de fresas y en cuanto me hice con una cesta de esta fruta me puse manos a la obra! Este fue el resultado. Espero que os guste. Os diré que no será la última vez que lo haga, en casa triunfó y volaron en seguida jeje. Además es muy fácil de hacer!



INGREDIENTES:

1. Queso parmesano rallado (lo podéis rallar vosotros o comprarlo rallado).
2. Fresas.
3. Rúcula.
4. Sal.
5. Aceite de oliva.
6. Vinagre de módena.



PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego una sartén anti adherente con una gota de aceite y echamos un poco de queso rallado (calcular una cantidad de queso como para hacer un nido). Hay que dejarlo al fuego hasta que se empiece a tostar por abajo. Solo lo freímos por un lado. Una vez quede como una tortilla retiramos del fuego. Esperamos que se enfríe un poco y vamos dando forma de nido antes de que se enfríe del todo.



Después hacemo el relleno. Para ello picamos en trozos pequeños las fresas y la rúcula y lo volcamos en los nidos. Por último aliñamos con un poco de sal, aceite y vinagre de módena. Y ya estaría listo para comer. 



19 comentarios:

  1. Una receta bastante original y que debe estar muy buena. Me la quedo para hacerla en cuanto pueda.
    Un beso

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    1. Te la recomiendo, espero que la hagas y me cuentes! un beso

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  2. qué original. Tiene una pinta estupenda.

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  3. De las cosas más ricas que he probado nunca! Gracias amore!

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    1. :) De nada. Gracias a ti por ser tan buen catador jeje. seguiré haciendolas

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  4. Me encanta este tipo de recetitas, son un aperitivo maravilloso para cualquier momento del día.
    Besitos.

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  5. uy, esto no lo había visto yo en la vida! y combinan bien los sabores?

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    1. Pues aunque parezcan raros combinan a la perfección. pruebalo y me cuentas! te lo recomiendo. Un besote!!!

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  6. que original y que rica ha de estar, me ha encantado!

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  7. Hola Elena¡¡¡ Te ha quedado genial¡¡ que buena pinta¡¡¡ Por cierto, aqui me tienes también de seguidora¡¡ que blog más chulo y variado¡¡¡ Estamos en contacto¡¡ besos¡¡

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    1. me alegro de verte por aqui! muchas gracias. un saludo!

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  8. Tiene una pinta excelente, a mi me encantan estas mezclas, seguiré mirando tus interesantes recetas, saludos!

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  9. Que cosa mas rica, por favor!!!!!!!!! y que manera mas diferente de comer fresas.
    Buen finde

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  10. Hola Elena, que combinacion de ingredientes mas original, te ha quedado espectacular, tomo nota porque esto hay que probarlo! y que pinta mas buena.
    que tengas buen finde

    Silvia

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  11. ¡Hola Elena! Gracias por pasarte por mi cocina y dejarme tu tarjeta de visita. Aquí me tienes para conocer la tuya, de momento estos nidos de fresas tienen una pinta ¡divina!
    Seguiré paseándome por ella y disfrutar un rato.
    Un saludo.

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